近日，记者从华阴市有关部门获悉，该市以规范打造“示范引领”为目标，组织实施食品安全“613”工程，引领食品行业高质量发展。
华阴市“613”工程以基础设施、管理水平、主体责任落实为主要内容，聚焦大型商超、餐饮服务、学校食堂、机关企事业单位食堂、旅游景区、食品生产等6个与群众生活密切相关、社会普遍关注的重点领域，分类依标创建60个食品生产经营单位示范样板、1个标准食用农产品集中交易市场示范样板、3个早点（夜市）餐饮市场示范样板。同时，根据华山景区特点，坚持“山上安全山下监管”模式，实行食品原辅料统一采购、集中配送原则，严把质量关，积极探索“无缝覆盖、职责明晰、高效运转”的景区管理体系，全力打造华山景区食品安全全省示范样板。
下一步，华阴市将按照“典型带动、规范提高、分类指导、整体推进”工作思路，通过落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面落实风险防控、进货查验、过程控制、场所和设施设备清洁维护、有害生物防治等主体责任，扎实推进食品安全标准化建设，让企业学有示范、做有标准，切实推进餐饮服务规范化管理，培育“精特美”地方特色美食品牌，全面提升食品安全和服务质量，让“示范引领”立得住、叫得响、推得开。
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